为什么桂花香有人闻起来觉得臭？ 到底什么情况呢

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1、被奉为“花中第一流”的桂花

2、其气味竟出现了两极分化

3、有的人说很香

4、有的人却说很臭

5、能闻出臭味的鼻子

6、才是天赋异禀

7、实际上

8、桂花的气味是富有层次的

9、其中，由烯、酮、醇等

10、芳香类化合物产生的香气

11、很容易被人察觉

12、然而

13、那一味醛类化合物产生的臭

14、只有1/7的人才能嗅到

15、这种嗅觉能力全凭基因

16、闻到臭即是天选

17、不为招蜂引蝶

18、桂花只为己而香

19、大部分鲜花通过鲜艳的颜色

20、和芳香的气味

21、来吸引蜜蜂为自己传粉

22、而桂花却无需借助外力

23、就能完成自花授粉

24、所以，桂花秉承“为己而香”

25、桂花香气的浓度与花色有关

26、花色越艳

27、花瓣芳香油的含量越高

28、香味就越浓

29、反之花香会淡

30、所以黄色的金桂

31、就比浅色的四季桂更香一些

32、三招留住桂花香

33、①生石灰干燥法

34、摘掉新鲜桂花的花梗

35、取重量两倍以上的生石灰

36、放在容器底部

37、上面铺一层塑料纸

38、再取一大张纸放入容器内

39、把鲜桂花撒在容器里密封1～2天

40、开罐即可得到香气满满的干桂花

41、②烤箱烘干法

42、去掉花梗和枯花后

43、将桂花冲洗干净

44、放进烤箱里烘干

45、取出放凉即可

46、③微波炉烘干法

47、把处理干净的桂花倒在纱布上

48、先用微波炉中火加热3分钟

49、冷却后再用中火加热2分钟

50、这样做出来的干桂花品相较好

51、桂花虽无毒

52、但不建议长期大量食用

53、以免产生副作用

54、制作桂花糕等美食时

55、可添加少量作为辅料食用

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