蔬菜种子怎么来的 留种育种完整讲解

蔬菜种子本质就是蔬菜植株完成开花授粉之后，果实里面发育成熟的胚珠，我们平时吃的是蔬菜的嫩茎叶嫩果，这类蔬菜如果不收，继续生长到生殖阶段，就会抽薹开花，经过授粉结种荚或者种果，等到完全老熟之后采收脱粒，干燥之后就是蔬菜种子，市面上商品种子分为农户自留老品种，还有育种公司培育的杂交种，杂交种优势是抗病高产，但是杂交二代留种会出现性状分离，长得参差不齐，这也是很多人自己留种第二年品质变差的主要原因，蔬菜留种分自花授粉和异花授粉，异花授粉比如十字花科白菜萝卜，不同品种容易串粉杂交，留种的时候需要品种之间隔离，不然后代会混杂变异。

蔬菜从营养生长转到生殖生长，需要经过抽薹开花，雄蕊花粉落到雌蕊柱头上完成受精，子房发育成果实，胚珠慢慢发育成种子，种子内部包含胚胚乳，成熟之后脱水休眠，条件合适就可以发芽长成新植株。

留种基础流程清单

第一步 选株，挑选长势健壮无病害，品种特征典型的优良植株，不要选弱小畸形植株留种

第二步 继续养株，不采收嫩菜，让植株抽薹开花，部分二年生蔬菜比如萝卜白菜，需要越冬春化之后第二年才会抽薹开花

第三步 授粉，自花授粉蔬菜自然授粉即可，异花授粉品种需要空间隔离或者人工套袋授粉，防止串粉

第四步 结荚结种果，花谢之后种荚膨大，慢慢转黄变干

第五步 采收，等到种荚干枯变成黄褐色，在还没有开裂掉粒之前采摘

第六步 脱粒晾晒，剥开种荚取出种子，清除杂质瘪粒，放在通风阴凉处充分干燥

第七步 保存，干燥种子密封，放在低温干燥环境，标注品种名称和留种年份

不同蔬菜留种特点

白菜萝卜芥菜 十字花科，异花授粉，很容易串种，必须隔离

番茄 自花授粉，留种简单，番茄果肉里面的籽取出漂洗发酵干燥就是种子

黄瓜南瓜 异花授粉，昆虫传粉，不同瓜类品种容易杂交

豆角 自花授粉，豆荚老熟干枯之后里面豆子就是种子

菠菜 雌雄异株，异花授粉，需要留足够数量植株保证授粉

商品育种来源说明

常规种 老品种，可以连年自留种，后代性状稳定

杂交一代 F1 育种公司父母本杂交培育，优势强，但是 F2 留种会分离退化，不建议留种

育种公司育种流程 选配亲本 杂交组合试验 筛选优良组合 品种审定 批量扩繁生产种子

要点对照表

注意要点

留种不能采收过早，种子没有完全成熟发芽率很低，晾晒不能暴晒高温烘烤，会损伤种胚，保存环境潮湿种子容易发霉变质，二年生蔬菜一定要完成春化，不然不会抽薹开花结籽，家庭阳台留种如果旁边种了同科不同品种，昆虫传粉就会串种，种子长出来的新植株外形和原来品种不一样。

了解蔬菜种子怎么来的，就能分清自留常规种和商品杂交种的区别，家庭小面积种植可以自留老品种，如果追求稳定高产，优先选购正规杂交一代种子。

【常见问题】

问题 1 蔬菜种子怎么来的杂交种为什么不能自己留种

回答 1 蔬菜种子怎么来的杂交一代是父母本杂交得到，蔬菜种子怎么来的二代会性状分离，大小抗病性变差，所以杂交种不适合连年自留种。

问题 2 蔬菜种子怎么来的白菜为什么第二年才结种子

回答 2 蔬菜种子怎么来的白菜属于二年生蔬菜，蔬菜种子怎么来的需要越冬春化，第二年春季才抽薹开花结籽，当年只长菜棵不会开花。

问题 3 蔬菜种子怎么来的番茄里面的籽直接晒干就能种吗

回答 3 蔬菜种子怎么来的番茄籽需要先洗掉果肉胶质发酵再干燥，蔬菜种子怎么来的如果带着果肉直接晒干，容易发霉，发芽率会受影响。

【免责申明】

本文属于农业科普知识，育种留种受品种地区气候影响，杂交品种受品种权相关规定约束，商业扩繁请遵守相关法规，内容仅作学习参考。